Hydrocultuur is het kweken van planten zonder aarde te gebruiken. Hydrocultuur bloemen, kruiden en groenten worden geplant in inerte groeimedia en voorzien van voedingsrijke oplossingen, zuurstof en water. Dit systeem bevordert een snelle groei, hogere opbrengsten en superieure kwaliteit. Wanneer een plant in aarde wordt gekweekt, zijn zijn wortels voortdurend op zoek naar de noodzakelijke voeding om de plant te ondersteunen. Als het wortelstelsel van een plant direct wordt blootgesteld aan water en voeding, hoeft de plant geen energie te steken in het in stand houden van zichzelf. De energie die de wortels zouden hebben besteed aan het verkrijgen van voedsel en water, kan worden gebruikt voor de rijping van de plant. Als gevolg hiervan bloeit de bladgroei net als de bloei van fruit en bloemen.   

Planten onderhouden zichzelf door een proces dat fotosynthese wordt genoemd. Planten vangen zonlicht op met chlorofyl (een groen pigment in hun bladeren). Ze gebruiken de energie van het licht om watermoleculen te splitsen die ze via hun wortelstelsel hebben opgenomen. De waterstofmoleculen combineren met koolstofdioxide om koolhydraten te produceren, die planten gebruiken om zichzelf te voeden. Zuurstof komt dan vrij in de atmosfeer, een cruciale factor voor het behoud van de bewoonbaarheid van onze planeet. Planten hebben geen aarde nodig om te fotosynthetiseren. Ze hebben de grond nodig om hen van water en voedingsstoffen te voorzien. Wanneer voedingsstoffen in water zijn opgelost, kunnen ze rechtstreeks op het wortelsysteem van de plant worden aangebracht door overstroming, verneveling of onderdompeling. Hydroponische innovaties hebben bewezen dat directe blootstelling aan met voedingsstoffen gevuld water een effectievere en veelzijdigere groeimethode kan zijn dan traditionele irrigatie.